Escolares de Puno crean “chizitos” de cañihua para combatir la anemia infantil

La mayor parte de la población infantil en Puno padece anemia

Escolares del Centro Rural de Formación en Alternancia (CRFA) Lupakas – Juli han creado “Chizitos de cañihua con hígado” como propuesta alimenticia para combatir la anemia.

Crean “chizitos” a base de alimentos naturales

El clásico snack de los niños, ha sido creado a base de maíz inflado, pero con cañihua (de composición similar a la quinua), hígado y azúcar. Este producto tiene como objetivo reducir la tasa de anemia y desnutrición en los niños entre 2 y 12 años.

La elaboración de novedoso aperitivo puede demorar entre una y ocho horas. Su duración, en tanto, puede extenderse hasta los 6 meses sin preservantes.

Según los escolares, este alimento podrá venderse en kioskos escolares y tiendas por departamento. Con este proyecto educativo, los estudiantes ocuparon el primer lugar en la etapa provincial del Concurso Nacional “Crea y emprende 2018”.